[2009薄酒萊]Domaine de la Madone @ 頹圮花園

前陣子同事送了這瓶2009的薄酒萊給我，瑪當園薄酒萊村莊新酒，今天恰巧有聚會，便開來喝。先開了一瓶智利Miraflower花樣卡貝納梅洛紅酒，這一瓶是我家樂福的紅酒達人推薦的，順口好喝，果香味也很濃。從剛開瓶到放置後二十分鐘後，味道慢慢的變化，後段的甜味也慢慢竄出來，同事都讚不絕口。後來索性開了這瓶瑪當園薄酒萊，冰鎮了大概二十分鐘，我覺得溫度應該到十二度左右了，倒出來喝，可是同事及我都覺得喝起來有澀味，雖然果香味也很不錯，但是澀味讓人不太愉悅，畢竟這是新酒嘛。這跟前兩天喝的另外一款薄酒萊經驗完全不同，前幾天開的果香味撲鼻，味道更是清爽，絕對沒有澀味。於是又再冰鎮了一下，再醒一下酒(怪了，薄酒萊需要醒酒嗎？)可是十分鐘後喝，澀味依舊在。後來我有事必須先離開，把瑪當園放在冰桶帶走，再喝時大概已離開瓶有兩個小時了。我本來以為薄酒萊有冰桶放著味道應該不會酸的太快，沒想到一入口，天哪，又酸又澀，難以入口，果然我的紅酒達人說的沒錯，薄酒萊開瓶後兩個小時就開始變酸了。現在瑪當園剩下一點點，離開平已經三個小時，現靜靜的躺在我的Riedel平底杯中。喝起來還是有一點酸酸澀澀的，不過尚能接受。好歹這瓶酒應該有有五百元以上的身價，不可糟蹋它。不過這次經驗也讓我瞭解到薄酒萊開瓶前要徹底冰鎮，開瓶後就要迅速喝完，不然真是糟蹋新酒的優點。這也說明，不同紅酒需要不同的溫度以及醒酒時間，風味與價格高低未必成正比。不過呢，有同好或酒友一起品嚐那是一大樂事阿。