[吃吃喝喝]我是一隻豬 @ 頹圮花園

今天中午回舅舅家吃飯，客家人俗稱的「太平清福」，主要就是請客，有點像道教的建醮，或是廟會請客。舅舅家比較單純，自己煮，自家人吃。我順手帶了瓶紅酒去，前天家樂福買的，澳洲傑卡斯紅酒，席哈卡本內葡萄。在家樂福試喝時覺得酒體還不錯，而且順口。但是今天在舅舅家喝的時候，紅酒沒時間冰鎮，而且用的是一般大口的茶杯喝。味道嘛，嗯，只能說一般而已，就配著家常菜吃。晚上回到家後，覺得那一瓶紅酒這樣喝有點浪費了，為了要證明溫度及酒杯對紅酒味道的影響，晚餐時我又開了一瓶澳洲袋鼠牌紅酒，梅洛卡本內品種，2008年。放在冰箱冰鎮的那一個小時，我還試驗了今天在星巴克買的濾茶器，拿出電子秤量了三克的春摘大吉嶺，用一般的馬克杯，沖入約220cc熱水，85度C，浸泡四分鐘，嗯，味道還不錯，只是味道淡了些。我想茶葉再多一些，或是燜茶時加蓋，或是水溫再拉高些，會更有味道。試完紅茶之後，冰了五十分鐘的紅酒也開瓶了，開瓶後馬上啜一小口。嗯，味道有些壓抑，不澀。放上半小時後再飲，酒已接近常溫，大概二十幾度，味道整個開闊起來，酒也變的比較甘甜了。不知道怎麼說，但是半小時的醒酒真的有差。配上乾酪，嗯，真是幸福。趁著一小杯的紅酒，我一邊聽卡欽演奏的布拉姆斯的晚期鋼琴小品，一邊出小考考卷，哼，花了整個下午及晚上弄考卷，真的有點煩了，於是想看部電影。選了梅莉史翠普主演的「美味關係」，想到這是部關於吃的電影，肚子不填飽怎麼行(可是我已經吃過晚餐了)，於是下樓微波今天去家樂福買的冷凍義大利肉醬麵，等待的同時又倒了些酒，不過這次的酒溫度低了多，因為第一次倒完之後本來以為不會再喝了，就封瓶放回冰箱。我很好奇袋鼠這瓶酒會不會在18度C以下比較好喝，於是才又試了一下。我覺得溫度低一些入口的口感比較”新奇”，但是味道的層次感似乎弱了很多。就這樣，邊喝酒邊看電影。看著兩位女主角做出一道道的佳餚，把一整盒義大利麵K完的我竟然又嘴饞了，考慮一下後衝出去買了一片阿亮雞排，滿足的在電腦前啃起來。天哪，我晚餐後竟又吃了義大利麵及雞排，真是跟豬沒兩樣。現在陪著我的就是又慢慢退溫的紅酒。嗯，我還是覺得冰鎮後回復常溫的紅酒喝起來比較順，味道比較舒展。當然，這是指酒體比較濃郁的酒，如果較淡的，如薄酒萊之類的新酒，溫度低一些可能會比較順口。